Alberto FERRUZ • Fusión asiática

Fusión Asiática en RECOLETO | Evento de inmersión creativa

Alberto Ferruz es un hombre influenciado por la cultura asiática. Aplicará su gusto por la comida asiática a esta velada ÚNICA de fusión asiática, por primera vez en su carrera, en RECOLETO.

La galería se convertirá en la cocina de Alberto Ferruz. Él y su personal harán sus preparativos frente a usted, responderán sus preguntas. Estarás sentado y disfrutarás de 7 platos de fusión asiática, desde entradas hasta postres, junto con vinos maridados que eligió para esta ocasión especial.

El chef Alberto Ferruz le dará la bienvenida a este evento de inmersión creativa muy especial de RECOLETO.

Código de vestimenta | Chic casual

Menú

Para empezar...

Ostra, leche de tigre y limón valenciano

Sochu Sour y Mertensia

...entrando en materia....

caldillo agripicante

Fideos ibéricos, albahaca y garbanzo verde

Marko Loretxoa’19

Bod-OxerD.O. Txakoli

Tofú de calamar, Dashi de Setas y sésamo

sopa seca de sepia

Alhambra

Ed.Numerada

pedro ximénez

“Pollastre” CHI HAU CAY

SAKE Shirayuki Edo Genshu

Pato, Jengibre, Miel y Pac-Choi

Chocolate Block’20 / Sudáfrica

...momento goloso

YUZU Y MATCHA

Kombucha, Mango y Cítricos